dimarts, 6 de setembre de 2011

VERD FONOLL

Aquest any els agricultors han decidit no llaurar massa, de manera que als camps d´oliveres han pogut crèixer algunes espècies que altres temporades no habien pogut prosperar. Una d´elles és el fonoll, Foeniculum vulgare, que en aquesta imatge és a prop d´una gran figuera, i ha format un petit prat.

Amb el fonoll podem aromatitzar plats, bé amb trossos del seu tronquet, bé recollint les petites llavors, amb temps i paciència. Amb elles es poden guarnir masses per fer tortes, pastissos...donant un deliciós aroma anisat.

I si agafem un tros de branca i ens el fiquem a la boca, gaudirem d´una fresca sensació a les nostres passejades muntanyenques.